此泉何以珍，适与真茶遇。
在物两称绝，於予独得趣。
鲜香筹下云，甘滑杯中露。
当能变俗骨，岂特湔尘虑。
昼静清风生，飘萧入庭树。
中含古人意，来者庶冥悟。
蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
彩阁萦林转，苍崖隔水开。
龛明千像日，波起一滩雷。
绿浅春前草，香余腊后梅。
背人惊鹭去，将雨好风来。
风气随衣袂，岚光入酒杯。
清游知不屡，欲下更徘徊。
野马沈寒气，神禽度细风。
断霞天共紫，斜日树齐红。
山口横虚钓，江隈跋远艐。
解穷千里目，争奈思无穷。
山前溪上最宜春，千树夭桃一雨新。
争得扁舟随水去，乱花深处问秦人。